OVNSBAKT RABARBRA MED YOGHURTKREM
Kok opp Skjær rabarbraen i biter og … Stekes på midterste rille. Anrettes VELBEKOMME!
Search Results for ns
FASTELAVNSBOLLER MED SJOKOLADE OG BRINGEBÆRSUKKER
Det er straks fastelavnssøndag og tid for deilige fastelavnsboller, et av vinterens høydepunkt! Årets fastelavnsboller er fylt med fløtekrem og bringebærsyltetøy, og toppet med smeltet mørk sjokolade og bringebærsukker som gir en deilig smak og tekstur.
SITRONSNURRER MED MELISGLASUR
Bak deilige hvetesnurrer med sitronkrem i svingene, og toppet med en syrlig melisglasur! Yummy!
GRØNNSAKSCURRY MED CASHEWNØTTER
Dette er en av mine vegetariske favorittretter, en smakfull curry med masse grønnsaker og mange gode smaker. En hverdagsfavoritt som også er populær gjestemat.
NYTTÅRSMENYEN 2023; KONFITERT LAKS, REINSDYRFILET, OST & SJOKOLADEFONDANT
Vi setter et smakfullt punktum og utropstegn for året 2023 med en deilig fireretters nyttårsmeny, med konfitert laks & syltet fennikel, reinsdyrfilet med deilig tilbehør, osteanretning og en fyldig sjokoladefondant med flere smakfulle elementer til.
REINSDYRFILET MED RØDVINSSAUS, PLOMMER OG ANNAPOTETER
En perfekt stekt reinsdyrfilet er deilig festmat, enten dere er få eller mange til bords. Her er en av mine favorittretter, med søte plommer, en smakfull rødvinssaus og verdens beste poteter, nemlig annapoteter.
JEG ØNSKER DERE ALLE EN RIKTIG GOD JUL!
Snart ringes julen inn. Julematen er kjøpt inn, julebakst og konfekt er i boks, huset er rent og julepyntet, julegavene er pakket og klar – og alle årets juleoppskrifter er publisert og delt. Nå logger jeg av og tar juleferie!
Lurer du på noe om julematen?
CRÉME BRÛLÉE MED PASJONSFRUKT OG BRINGEBÆR
Crème brûlée er en av mine favorittdesserter. I tillegg til at det er godt på smak, kan det meste gjøres klart på forhånd slik at det kreves minimalt med innsats før desserten står på bordet. Dette er derfor en perfekt dessert å servere dersom du har gjester på besøk. I denne crème brûléen har jeg tilsatt litt pasjonsfrukt som gir en fin friskhet sammen med bringebærene som legges på ved servering.
KALKUN MED APPELSINSAUS OG SØTPOTETSALAT
Kalkun er populær og velsmakende mat året rundt, og spises av mange i forbindelse med jul og nyttår. Kalkunen blir ekstra saftig og god dersom du langtidssteker den. Dette kalkunbrystet har i tillegg fått kose seg i en blanding av hvitvin, kyllingkraft og appelsinsaft, som gir en nydelig kraft til en smaksrik appelsinsaus. Som tilbehør serverer jeg en fargerik og smakfull søtpotetsalat. Prøv det du også!
FRANSK EPLEKAKE
Lyst på en ekstra saftig eplekake? Da bør du teste denne! Her skjæres eplene i små terninger som vendes inn i røra, før den fordeles i springformen. En kjapp, enkel, saftig og nydelig god eplekake!
TOSCANSK GRØNNSAKSUPPE MED BACON
For en stund siden fikk jeg en hyggelig e-post fra en leser som ønsket oppskrift på Zuppa Frantoiana, en grønnsaksuppe fra Toscana. Her er den, prøv denne deilige suppen du også – kjapt, enkelt og veldig, veldig godt!
FLETTEKRANS MED BRINGEBÆR, APPELSIN OG KANEL
Bringebær, appelsin og kanel er en nydelig kombo. Prøv den neste gang du skal bake, for eksempel i denne deilige flettekransen!
KYLLING I SPICY APPELSINSAUS
Appelsin og kylling er en smakfull kombo, og sammen med honning, chili og hvitløk blir det spicy og ekstra godt!
JULIMENYEN; PARMA- & FIKENSALAT, GRATINERTE PASTASKJELL OG TIRAMISU MED JORDBÆR
Inviter til sommerfest, med en enkel, men smakfull treretters meny! Her kan jeg friste med en frisk og fruktig salat med parmaskinke, fiken og ruccula, en deilig pastarett – og tiramisu med italienske smaker og norske jordbær til dessert.
FRANSK JORDBÆRTERTE MED VANILJEKREM
Da vi var på studietur i Nice forleden måtte vi selvsagt stikke innom et fransk konditori og smake på et utvalg av fristelsene i kakedisken. Vi kjøpte en av hver sort, som vi delte mellom oss, og vurderte bit for bit. Så utrolig mye godt, og med små kakestykker orker man jo å smake på mange forskjellige bakverk! Mine favoritter var nok en fransk jordbærterte med vaniljekrem og en sitronterte med marengs. Vel hjemme skulle jeg bake til juniors 15 årsdag helgen etter, og da ble det jammen en variant av jordbærterten – med hjemmelaget vaniljekrem. Her er oppskriften, prøv den du også!
FYLT KYLLING MED TOMAT- OG OLIVENSALAT & GRILLET BROKKOLINI
Kyllinglårfilet er ypperlig grillmat. Fyll dem gjerne med parmesan, urter og oliven, og surr dem inn i en skive bacon, før de får kose seg på grillen. Kyllingen serveres på en seng med tomat- og olivensalat, og med grillet brokkolini og poteter som tilbehør. Prøv det du også!
ITALIENSK PIZZA MED TOMATSAUS OG PARMASKINKE
Mutti har utfordret meg til å lage min go-to-rett med hermetiske tomater, og det er uten tvil pizza med tomatsaus. I tomatsausen benytter jeg Muttis hermetiske hakkede tomater. Jeg elsker den fyldige og rene tomatsmaken som alltid gir perfekt pizza, og som gjør at jeg alltid føler meg trygg på resultatet når jeg setter pizzaen på kjøkkenbordet foran familie og venner. Jeg har derfor alltid Mutti tomater tilgjengelig – italienske tomater av høy kvalitet og som alltid er gode på smak. Familiebedriften Mutti i Parma har produsert kvalitetstomater i mer enn 120 år. Bli med på en virtuell rundtur hjem til Mutti og få med deg historien bak – og kanskje er det du som vinner en drømmetur til Parma?
PAVLOVAKRANS MED BRINGEBÆRKREM
I dag kan jeg friste med en himmelsk god pavlova med bringebærkrem og friske bær. Jeg har for anledningen formet pavlovabunnen som en krans, slik at den ser skikkelig innbydende ut og er enklere å dele i pene stykker. Pavlova er et populært valg på til 17. mai, og ikke minst til festkakebordet til for eksempel bryllup og andre festdager. Og selvsagt skal den på kakebordet når vi skal feire juniors konfirmasjon til helgen.
GRØNNSAKSUPPE MED KJØTTBOLLER
Lag en fargerik og kjempegod grønnsaksuppe med kjøttboller! Lag den gjerne sammen med noen, for det er alltid hyggelig å lage mat sammen med andre og så blir dere raskere ferdig.
GRILLET ASPARGES MED URTEPESTO OG BACONSMULER
Hils våren velkommen med en enkel, men smakfull forrett med grillet asparges, urtepesto og baconsmuler!
Hvis du vil lage retten vegetarisk, se tips avslutningsvis.
BIBIMBAP – KOREANSK «PYTT-I-PANNE»
Bibimbap er en populær koreansk matrett. Bibimbap betyr ”blandet ris”, og er Koreas svar på pytt-i-panne. Her serveres kokt ris i en bolle som toppes med marinert kjøtt, sesongens grønnsaker, egg og gjerne litt kimchi. Her er min variant, med marinert kjøttdeig, ris, grønnsaker og syltet agurk – og det hele toppes med et pannestekt egg. Velbekomme!
GULROTSUPPE MED RØDE LINSER OG INGEFÆR
Lag en deilig, krydret og mettende gulrotsuppe med røde linser, kokosmelk og et hint av ingefær.
BLOMKÅLSUPPE MED BACONSMULER
I dag kan jeg friste med en enkel og smakfull blomkålsuppe, som kan serveres til hverdags og til fest. Suppen toppes med sprøstekt bacon og sprøe brødsmuler, som både tilfører en deilig smak og en fin tekstur til den silkemyke suppen.
MARSMENYEN; SKALLDYRSUPPE, KYLLING MED APPELSINSAUS & SITRONTERTE
Det går (endelig) mot vår og lysere tider. I månedens menyforslag frister jeg med en smakfull skalldyrsuppe med krepsehaler, deilige munnfuller med saftig kylling, appelsinsaus og en lun og smakfull gulrotsalat. Det hele rundes av med en deilig sitronterte med marengslokk. En enkel og smakfull meny hvor det meste kan lages/forberedes dagen før/i god tid før gjestene kommer.
FASTELAVNSBOLLER MED BRINGEBÆR
Kjempegode, myke fastelavnsboller med kremfyll er et av vinterens høydepunkt! Årets fastelavnsboller er fylt med deilig bringebærkrem, bringebærsyltetøy og bringebær, og det hele toppes med et lett melisdryss.
FEBRUARMENYEN; ØRRETRILLETTE, FRANSK KYLLINGFORM OG CRÊPE SUZETTE
Lag en deilig treretters middag til vennelaget, morsdag, Valentines eller hvis du bare har lyst på en skikkelig god middag. Her er mitt forslag til en smakfull og enkel fransk meny.
OVNSBAKT TORSK MED CHORIZO, KIKERTER OG TOMAT
Chorizo, tomat og paprika er en smakfull kombinasjon, og ypperlig tilbehør til torsk eller annen hvit fisk. Her haes alt i samme form og fisken tilberedes i den smakfulle tomatblandingen. Jeg har også tilsatt kikerter for at retten skal mette litt mer. Prøv den du også!
NYTTÅRSMENYEN 2022 – LAKSETARTAR, REINSDYRFILET, OST & SJOKOLADEMOUSSE
Vi setter et smakfullt punktum og utropstegn for matåret 2022 med en deilig fireretters nyttårsmeny, med laksetartar, reinsdyrfilet, ost og en spennende dessert som består av flere smakfulle elementer.
JULENS DEILIGE DESSERTER
Desember er høysesong for familie- og vennemiddager, og da vil vi jo gjerne by på det aller beste vi vet. Her er ti deilige desserter som passer godt som et søtt punktum etter «julemiddager» både før og etter julekvelden. Alle dessertene kan gjøres mer eller mindre ferdige et par dager før de skal serveres, noe som jo er ekstra kjærkomment i julen.
HVIT PIZZA MED ITALIENSK SALAMI OG RØDLØK
Pizza er en klar helgefavoritt hjemme hos oss, med ulik topping fra gang til gang. Tynne skiver av italiensk salami er en av favorittene, sammen med for eksempel rødløk og mozzarella. Ha hvit eller rød pizzasaus under, og topp gjerne det hele med litt ruccula og finrevet parmesan ved servering. Buon appetito!
CONVENIENCE – HØSTENS BØKER SOM GIR INSPIRASJON
GRØNNSAKER MED TO SORTER DIPP
Mange sliter med å få barna til å spise nok frukt og grønnsaker. Sett frem oppskjært frukt og grønt og kanskje en dipp, da er det større sannsynlighet for at dere får i dere «5 om dagen». Her er en tallerken med oppskjærte grønnsaker og to dipper til inspirasjon. Bruk det du har av grønnsaker, crème fraîche, rømme og smakstilsetninger. Sett det frem hvis det drøyer med middagen, til TV-kosen eller hvis dere rett og slett er fysen på noe godt.
LEV LANDLIG – «JUL FOR ALLE SANSER»
OVNSBAKT TORSK MED TOMATSALSA OG SPINATPOTETER
Her kommer en av mine hverdagsfavoritter, en enkel og smaksrik torskemiddag. Torsken bakes i ovnen og får deretter selskap av en fargerik og smakfull tomatsalsa og spinatpoteter. Prøv den du også!
FRANSK KYLLINGFORM MED SMÅPOTETER OG ASPARGESBØNNER
Her kommer en ny kyllingfavoritt – gratinerte kyllinglår i en deilig sennepsaus som er smaksatt med litt honning og finrevet sitronskall, servert med ovnsbakte småpoteter og aspargesbønner. Enkelt, kjapt (mens den koser seg i ovnen kan du gjøre andre ting) og veldig, veldig godt!
Mitt Lørenskog – «Det er klart jeg blir sliten … «
Les intervjuet HER.
TORSK MED BACON, ERTER OG SITRONSAUS
Klar for et nytt middagstips? Da bør du teste denne oppskriften på pannestekt torsk med sitronsaus, sprøstekt bacon og erter!
LAMMESTEK MED OVNSBAKTE ROTGRØNNSAKER OG RØDVINSAUS
Lag en deilig lammestek med deilige norske rotgrønnsaker!
OVNSBAKT PASTA «CARBONARA»
På sommerens ferietur til Kreta fikk junior på 14 servert en deilig bakt pasta carbonara. Det var rett og slett en tradisjonell carbonara som var gratinert i ovnen med litt ekstra ost. Her er mitt forsøk på å kopiere denne retten, som er kvalitetssikret og anbefalt av junior. Prøv den du også!
GRØNNSAKSUPPE MED RØKT SVINEKNOKE
Norske rotgrønnsaker er nå på sitt aller beste. Kok en røkt svineknoke til den er mør og slipper benet, og la deretter rotgrønnsakene få koke seg møre i den deilige kraften. Resultatet er en fargerik og smakfull suppe som du gjerne kan invitere gjester på.
EGGEMUFFINS MED PAPRIKA, SPINAT OG FETA
Nå er skoleferien over for denne gang, og hverdagen vender tilbake med lekser, treninger, matpakke og alt som hører med. I den forbindelse vil jeg dele oppskrift på deilige eggemuffins fra Trines kokebok for unge kokker. Eggemuffinsene er fylt med spinat, paprika og feta, men du kan fylle dem med det du har tilgjengelig av kjøtt-, grønnsaks- og osterester. Kjekt å ha med i matboksen, til kveldsmat eller som et kjapt mellommåltid før poden skal på trening.
GRØNN KYLLINGCURRY MED SPRØ GRØNNSAKER
Det er ikke til å stikke under en stol at det går mye i curryretter hjemme hos oss. Hele familien elsker det, og spesielt junior på 14. Her kommer en variant med grønn karripasta, saftig kylling og deilige, sprø grønnsaker.