Kok pastaen etter anvisningen på pakken. Skjær av den nederste, trevlete delen av aspargesen og la den koke sammen med pastaen de siste to minuttene. Hell umiddelbart av kokevannet og skyll pasta og asparges i rennende, kaldt vann. La det renne av og ha den i en salatbolle eller lignende. Del aspargesen opp i passende biter.

Mens pastaen koker kan du lage sitronvinaigretten. Vask sitronen i lunkent vann og tørk den med litt kjøkkenpapir. Riv skallet fint med et zesterjern eller lignende (kun det gule skallet). Ha sitronsaft og sennep i et glass med lokk og rist det godt sammen. Tilsett finhakket hvitløk og rist litt til. Tilsett deretter olivenoljen litt etter litt, og rist godt slik at det blir en jevn emulsjon. Rør inn sitronskall og finhakket gressløk helt til slutt, og smak til med salt og pepper. Vend ca. halvparten av vinaigretten inn i den ferdigkokte pastaen/aspargesen.

Kok eggene i 7-8 minutter. Ha dem umiddelbart i kaldt vann og fjern skallet etter et par minutter. Del eggene i to.

Skjær opp reddiker og vårløk og ha i salatbollen, sammen med småbladsalaten. Vend salaten forsiktig sammen. Bryt laksen fra hverandre og fordel oppå salaten, sammen med de halve eggene. Fordel kapers oppå og drypp deretter resten av vinaigretten over.

Salaten er nå klar for å nytes, gjerne sammen med litt godt brød.

VELBEKOMME!