En av mine lesere tipset meg om maissuppe for en tid tilbake, og da måtte jo det prøves. Jeg tok utgangspunkt i en oppskrift jeg fant i Familiekokeboka, men gjorde noen mindre endringer. Resultatet ble en smakfull suppe som er verdt et forsøk. Til 3 porsjoner som hovedrett, eller som forrett til 5-6 porsjoner, trenger du omtrent:
Ingredienser
| 3 bokser | små hermetisk mais (ca 400 gram) |
| 1-2 | poteter , i små terninger |
| 2-3 | sjalottløk , finhakket |
| 1/4-1/2 | rød chili , finhakket |
| 1-2 fedd | hvitløk , finhakket |
| 5 dl | kyllingbuljong |
| 2 dl | kremfløte |
| 1/2 | lime , saften |
| salt og hvit pepper | |
| friske krydderurter for eksempel hakket gressløk | |
| 100 g | chorizo , i terninger(kan eventuelt erstattes med Tind speket pølse med sydlandske urter, bacon eller spekeskinke) |
SLIK GJØR DU
Ha maiskornene i et dørslag og skyll godt. Fres løken i litt olje i et par minutter, og tilsett maiskornene (hold eventuelt igjen noen maiskorn til garnityr), potetterningene, chili og hvitløk. Når løken er blank og myk tilsettes kyllingkraften. La suppen koke til poteten er mør, etter ca 15 minutter. I mellomtiden steker du chorizoen i litt olivenolje.
Finn frem stavmikseren eller en foodprosessor med kniver, og kjør suppen glatt mens du tilsetter fløten. Gi suppen et lite oppkok, og smak til med salt, pepper og limesaft.
Server maissuppen i dype skåler og bruk chorizoen (og eventuelt noen hele maiskorn) som garnityr. Drypp eventuelt noe av fettet i stekepannen over suppen, gi den et lite urtedryss og server umiddelbart, gjerne med godt brød som tilbehør.
Enjoy!
Et kjempe godt tips til suppe 🙂 Det er jo absolutt suppe sesong nå, og jeg lar meg inspirere, må nok gjøre noen tilpassinger jeg også (må lage laktosefri mat her i hos oss), men et godt utgangspunkt,
Oi, dette så spennende ut! Perfekt forrett til en meksikansk aften 🙂
Jeg skal ha meksikansk party så dette må jo være perfekt til forrett:)
Den så helt nydelig ut!
Vilken härlig soppa, verkar vara så mycket smak och med lite sting. Denna skall provas 😛
Verkligen fina foton, det inspirerar! 😛
Nydelig suppe. Puttet oppi laksebiter i tillegg til chorizoen. Det var meget vellykket.
Så bra at suppen falt i smak. >Spennende kombinasjon med laks. 😉
I dag prøvde jeg suppen, overaskende enkelt og ikke tok det lang tid å lage heller 🙂 Jeg bare måtte tipse om denne oppskriften på min egen blogg!
Så gøy at suppen falt i smak! 🙂
Suppen ble veldig god, men jeg benyttet vanlig løk i stedet for sjalottløk. Hvorfor velger du sjalottløk? Skiller den seg mye fra vanlig løk?
Sjalottløk gir ofte en en litt søtere smak, men du kan fint benytte rødløk eller gul løk istedet.
Denne suppa ble knallgod. Måtte legge ut bilde og tipse om den på bloggen min. Tusen takk for nydelig oppskrift!!!
😉
Suppen var helt grei. Den falt ikke helt inn for meg.
😉
Takk for fin oppskrift, syppen smakte deilig! Jeg hadde i 1/2 ts cumin og det ble veldig godt 🙂
Jeg vurderer å lage denne suppen i kveld, og varme opp I morgen formiddag for servering til barseltreff. Tror du den vil holde smaken? 🙂