Vafler

Vafler er typisk hyttemat, spesielt når det plutselig står gjester i døra. Finn frem:

2 egg
2 dl rømme
3 dl melk
1/2 dl sukker
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 ts kardemomme
100 g smør, smeltet
ca. 350 g hvetemel

Visp eggene lett sammen og tilsett rømme, melk og sukker. Rør det tørre sammen og rør inn. Sikt gjerne i det tørre, men det er ikke nødvendig. Rør til en klumpfri røre. Rør inn smøret og la røren stå og svelle i minst 15 minutter. Stekes i vaffeljern til de er gyldne. Pensle vaffeljernet med litt smør før steking.