Hva er vel bedre enn mat som lager seg selv? Jeg ender ofte opp med å ha poteter og det jeg har tilgjengelig av egnede grønnsaker i kjøleskapet i langpannen, for så å la det steke vel og lenge - til grønnsakene er møre og gode. Ta en titt i kjøleskapet du også da vel, men husk at noen grønnsaker trenger lengre steketid enn andre. Slik gjorde jeg det (ca 4 porsjoner):
Ingredienser
| 600-800 g | små (ny)poteter eller andre gode poteter |
| 2-3 | rødløk , i båter |
| 200 g | cherrytomater , delt i to(gjerne både røde og gule) |
| olivenolje | |
| maldonsalt | |
| frisk timian | |
| nykvernet sort pepper |
SLIK GJØR DU
Vask potetene og del dem i 2 eller 4 biter, avhengig av størrelsen. Ha potetene i et ildfast fat eller lignende og ringle over olivenolje og ha på litt maldonsalt. Stekes ved 225 grader (midt i ovnen) i ca 10 minutter før løken tilsettes. Stek poteter og løk i 10 minutter, og tilsett deretter tomatene og de friske krydderurtene. Stekes i ytterligere 15-20 minutter, til potetene er gjennomstekte. Bruk eventuelt varmluftsfunksjon de siste 5-10 minuttene hvis du ønsker mer farge på grønnsakene. Krydre med nykvernet sort pepper og eventuelt med mer maldonsalt.
Server potetsalaten varm som tilbehør til grillmat eller stekt kjøtt/fisk, gjerne sammen med pepperrotkrem.
Enjoy!
Jeg er ingen stor fan av poteter, men her klarte du virkelig å friste.
Nå har jeg lørdagsmiddagen i boks. Takk for mange gode tips og oppskrifter 🙂
Denne skal vi lage i morgen når jentegjengen kommer. Tror det blir godt følge til grillede pølser fra Strøm Larsen.
Vi har fått held dilla på disse potetene! 🙂
Blir et standard tilbehør fra nå av 🙂
Kan den lages på forhånd evt. dagen før?