Lyst på en smakfull, sunn og mettende tomatsuppe? Da bør du teste denne oppskriften, som i tillegg til deilige tomater blant annet inneholder gulrot, paprika og hvite bønner.

Suppen toppes av pangrattato, som er italienske sprø brødsmuler - også kalt fattigmannsparmesan. Pangrettato er en fin måte å få brukt opp gamle brødrester på og er også et supert vegansk alternativ til parmesan eller annen ost på supper, pasta og lignende.