Sett stekeovnen på 180 grader, over- og undervarme.

Hakk sjokoladen i jevnstore biter. Ha halvparten av sjokoladen i en bolle sammen med smøret, og smelt blandingen i et vannbad eller bruk en sjokoladesmelter.

Visp egg og sukker til luftig eggedosis. Sikt i hvetemel, vaniljesukker og bakepulver og vend forsiktig sammen med en slikkepott. Tilsett deretter den smeltede sjokoladen og resten av den hakkede sjokoladen, og vend det hele sammen. Ha røra i en sprøytepose og la den hvile i 5–10 minutter. Finn frem to bakepapirkledde bakebrett, klipp et stort hull i sprøyteposen og sprøyt ut ca. 18 jevnstore «dotter».

Stekes midt i ovnen i 10–12 minutter. Pass på mot slutten av steketiden. Kjeksene skal fortsatt være litt myke i midten. La kjeksene avkjøles på bakebrettet i ca. 10 minutter, og løft dem deretter forsiktig over på en bakerist for ytterligere avkjøling.

Når de er helt avkjølte, kan du plassere en iskremkule eller to mellom to kjeks og nyte herlighetene. Spises umiddelbart. Sjokoladekjeksene er selvsagt også gode som de er, eller som tilbehør til iskrem.

TIPS

• Oppbevar sjokoladekjeksene i tett boks etter at de er avkjølt.
• Vil du gjøre det ekstra enkelt kan du benytte gode «kjøpe-kjeks» i stedet for hjemmebakte.

VELBEKOMME!

Oppskriften er hentet fra min fjerde kokebok Trines hverdagsmat.