Rabarbraen strutter og trives i hagen, og snart er det bare å sanke inn og diske opp – for det er nemlig på denne tiden og et par uker fremover at rabarbraen er på sitt aller beste! Har du ikke rabarbra i hagen kan du kanskje gå på "slang" til naboen, eller plukke med deg noen stilker fra fruktdisken. Jeg har her laget en deilig terte med rabarbraen. Tertedeigen er laget av blant annet granola, som gir god smak og en crispy bunn. Prøv den du også!
Ingredienser
TERTEBUNNEN
| 125 g | granola , for eksempel denne |
| 100 g | søte havrekjeks |
| 70 g | smør , smeltet |
FYLL & RABARBRA
| 300 g | rabarbra (ca.) |
| 2 ss | vann |
| 150 g | sukker |
| 50 g | smør , mykt |
| 50 g | hvetemel |
| 1/2 ts | bakepulver |
| 1 | egg |
| 1-2 ss | vann |
TILBEHØR
| vaniljesaus | |
| melisdryss |
SLIK GJØR DU
Sett stekeovnen på 175 grader, over- og undervarme, og sett samtidig stekeristen midt i ovnen.
Lag vaniljesausen etter oppskriften og sett til avkjøling.
Kjør granolaen og smuldret kjeks i en kjøkkenmaskin med kniver, til du har en ganske jevn blanding. Rør inn det smeltede smøret og fordel blandingen i en smurt avlang paiform, ca. 10 x 34 cm eller 18 x 20 cm, eventuelt en rund paiform ca. 22 cm i diameter. Bruk en skje eller lignende og press blandingen jevnt utover, og også oppover kantene. Forstekes i ca. 8 minutter.
Vask rabarbraen og skjær den opp i ca. 8 cm lange biter (eventuelt andre mål tilpasset formen din). Ha rabarbraen i en ildfast form, drypp vannet over og strø deretter over 75 g sukker. Forstekes i ca. 12 minutter.
Visp smør og sukker lett og luftig. Rør inn egget, tilsett hvetemel og bakepulver, og rør det hele godt sammen. Fordel deigen oppå den forstekte tertebunnen og legg deretter rabarbraen pent oppå. Stekes i 30-45 minutter, til rabarbraen er mør og terten har en fin gyllen farge. Sett terten til avkjøling på en bakerist eller lignende.
Gi terten et lite melisdryss, og server den lun eller kald med en deilig vaniljesaus som tilbehør.
VELBEKOMME!
Dette var en fin måte å bruke rabarbraen på. Det skal jeg prøve i løpet av helgen.
Denne ble testet i går kveld!
Så godt med de tre ulike lagene og den hjemmelagde vaniljesausen var også stas å teste, selv om jeg syntes det holdt med 1/2 vaniljestang.
Med osso bucco til hovedrett var det nok en vellykket kveld fra Trines Matblogg, tusen takk
Hei Trine 🙂
Bare elsker bloggen og bøkene dine! Bare lurer på en ting, og det er hvor du har kjøpt den avlange paiformen du bruker her ? Har vært på jakt etter en sånn lenge, men finner den ikke noe sted….
Hei Trine,
Prøvde denne for 3 dagers siden og den var meget populær. Hadde noen rabarbra i fryseren som var på tide å bruke opp. Gjorde min egen lille vri på oppskriften med legge rabarbra i saften av en appelsin, revet skall av appelsin + kanel og ingefær. Ble nydelig 🙂 Likte forresten tertebunnen. Den blir nok brukt igjen 🙂
Nydelig terte og smakte utrolig godt med vaniljesaus og melisdryss