Her kommer en ny "one pot", denne gangen med kjøttboller av italiensk salsiccia, tortellini fylt med spinat og ricotta, samt deilige grønnsaker - nydelige smaker sammen!
Siden det er ulik koketid på grønnsaker, kjøttboller og pasta kan ikke alt koke med fra begynnelsen av, men tilsettes etter noen minutters koketid.
Ingredienser
| 300 g | salsiccia eller annen rå pølse |
| 250 g | tortellini med spinat og ricotta (el.) |
| 1 | rødløk , finhakket |
| 3 fedd | hvitløk , finhakket |
| 3 | gulrøtter , i små terninger |
| 200 g | cherrytomater , delt i to |
| 400 g | hermetiske tomater , hakkede |
| 2 ss | tomatpuré |
| 7 1/2 dl | kyllingkraft (el.) |
| 1/2 | squash , i terninger |
| 1/2-1 ts | basilikum , tørket |
| 1/2-1 ts | oregano , tørket |
| 2-3 klyper | chiliflak |
| salt, pepper og sukker , smak til |
SLIK GJØR DU
Skjær opp grønnsakene som angitt og ha dem i en gryte. Tilsett deretter hermetiske tomater, tomatpuré, kyllingkraft og krydder, og kok opp. Sett på lokk og la det småkoke i ca. 10 minutter. Rør av og til.
Bruk salsiccia eller en annen smaksrik rå pølse. Klem ut små kjøttboller og ha dem i gryta sammen med grønnsakene. La det stå å småkoke (ikke «boblekoke») i ytterligere 5-10 minutter, til gulrøttene er nesten møre. Smak til med sukker, salt, pepper og eventuelt litt mer krydder og chiliflak.
Tilsett tortellini og vend forsiktig sammen. Sett på lokk og la det stå å trekke i 3-5 minutter, til pastaen er ferdig.
Servér retten umiddelbart, med frisk basilikum, revet parmesan og godt brød som tilbehør.
TIPS
- Dersom du ønsker det kan du steke løk og hvitløk i litt nøytral olje, til løken er blank og myk, før du tilsetter de øvrige grønnsakene og kraften.
- Isteden for kyllingkraft kan du benytte utblandet kyllingfond eller buljongterninger. Bland ut fonden/buljongen etter anvisningen på emballasjen, eller etter smak.
- Alle one pot oppskrifter på bloggen finner du samlet her.
VELBEKOMME!
Tror det er litt for stor veskemengde… dropp 3-4 dl kraft.
Har du testet oppskriften? Jeg tror du vil få problemer med å få kokt ferdig tortellinien dersom du reduserer væskemengden slik du beskriver.
Jeg synes også at det er greit med litt mindre væske.
Middagen i dag ble en herlig smaksopplevelse . Helt nydelig
Så hyggelig å høre at den falt i smak hos dere også! 🙂
Deilig smaksopplevelse og enkel å lage. Blir nok en gjenganger her i huset (Litt uforståelig at det står kategori `vanskelig’) Takk for nok en smaksfulle og veldig god rett.
Så bra at den falt i smak! Denne hører slett ikke til i kategorien «vanskelig»! Har rettet opp nå – takk for at du sa ifra!