Kakemenn og julenissetrær

* 1. DESEMBER *

Velkommen til Trines Mektige Julekalender! Jeg drister meg på en ny runde med julekalender og håper at alle holder seg friske og raske, og at overtidstimene ikke blir så mange, slik at juleforberedelsene forløper som planlagt. Om alt går etter planen kommer det oppskrifter på deilige julekaker, konfekt, spiselige julegaver, spennende tilbehør, julens gjærbakst og drikker, samt litt middagsmat til hverdag og helg innimellom.

 

Jeg skal også ha 2 blogglotteri med fine premier. Det første blåses i gang i kveld, så følg med!I tillegg til at jeg er litt over middels glad i å lage og nyte god mat, er jeg nok også litt over middels glad i julen og julens tradisjoner. Det kan jeg nok takke min kjære mamma for, men også mine to døtre som fryder seg over våre «gamle» tradisjoner og som mer enn gjerne vil være med på å skape nye. Med en liten en på 2,5 år og et barnebarn på 15 måneder får jeg også igjen oppleve julen gjennom små barns øyne, spenningen rundt julenissen, gaver og forventninger. Vesle Mathias har tydeligvis skjønt at julenissen er en sentral kar i disse tider, og fastslår med stor glede at pappaen kjøpt julenissemelk!

Sist helg gikk startskuddet for juleforberedelsene hjemme hos oss, og vi startet med å bake kakemenn. Jeg synes denne deigen er veldig god for barn å bake med, da den er enkel å kjevle og håndtere. Den er også barnevennlig i smaken. Vi brukte flere typer pepperkakeformer, og da vesle Mathias fikk øye på juletreformen kom det umiddelbart «julenissetreet», derav tittelen i overskriften!

Finn frem:

Ha ca. 550 gram hvetemel og sukkeret i bakebollen. Smelt smøret og tilsett hornsaltet. Det skjer nå en kjemisk reaksjon mellom hornsaltet og smøret; det bobler og lukter helt forferdelig. Men, ikke fortvil, det skal være slik og kakene blir gode likevel! Tilsett vannet og ha blandingen oppi bakebollen sammen med melet og sukkeret, og kjør til du får en smidig deig. Juster eventuelt med mer mel, til du har en fast og smidig deig.

 

Pakk deigen inn i plast og legg den i kjøleskapet i minst en time eller gjerne over natten. (Der kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager, noe som er kjekt dersom poden er «ferdig» før en egentlig har fått begynt.)

Men denne vesle karen elsker å bake og deltok under hele bakeprosessen.

 

Ha deigen på melet bakebord og elt den litt for å sjekke at den har passe konsistens. Virker den for klissete elter du inn litt mer mel. Kjevle ut til ca 2–3 mm tykkelse. Stikk ut kaker med pepperkakeformer.

Legg kakene på bakepapirkledt stekebrett. Stek noenlunde like store kaker sammen, slik at du får et jevnt stekeresultat.

 

Stekes ved ca 200 grader midt i ovnen (over- og undervarme) i ca 8-10 minutter, til kakene er gjennomstekte og fine. Kakene skal fortsatt være hvite, men gjerne litt lysebrune i kantene.

Avkjøl kakene på rist.

 

Mal kakemennene eventuelt med konditorfarge, men ikke ha på melisglasur for da blir de myke og slappe.

 

Kakemennene oppbevares i kakeboks, eller «den store julenissematboksen til mamma», som Mathias uttrykte det.