En slags Club Sandwich

Høsten er ugjenkallelig på vei, og det er ikke like stor stas å nyte helgelunsjen på terrassen lengre. Her kommer likevel en sandwichvariant, som for øvrig også kan nytes inne. Jeg har brukt kyllingpålegg på sandwichen som er avbildet, men aller best blir det om du tar deg tid til å steke noen kyllingfileter som du skjærer i skiver. Jeg har her brukt foccacia, men her kan du bruke brød etter fritt valg. Beregn to skiver per person. Man tager:

Godt brød

Kylling

Salat

Tomat, i skiver

bacon, sprøstekt

rødløk. i tynne ringer

4 ss lettrømme

4 ss majones

1 fedd hvitløk, finhakket

chilisaus (smak til)

sitronsaft

salt og pepper

Bland sammen ingrediensene til dressingen og smør et lag på brødet. Fordel salat og kylling på brødet og deretter tomatskivene, det sprøstekte baconet og løkringene. Legg den andre skiven (som du også har smurt litt dressing på) over og server gjerne resten av dressingen i en liten skål ved siden av.