Ostegratinerte pastaskjell med cherrytomater, squash, paprika og chili
Denne retten er perfekt enten du skal servere få eller mange. Den kan eventuelt lages som en ren vegetarrett eller du kan øke mengden med spekeskinke, eller erstatte skinken med annet kjøtt – for eksempel kylling. Uansett får du en enkel og velsmakende rett.
Til 3-4 porsjoner trenger du omtrent:
1 rødløk, i terninger1 rød paprika, i terninger1/2 squash, i terninger1/2 kinesisk hvitløk, finhakket1/3-1/2 rød chili, finhakket1 boks hermetiske cherrytomatersaften av 1/2 sitronlitt sukkersalt og nykvernet pepperfriske krydderurter, finhakket2 dl creme fraiche eller rømme150 gram mozzarella, revet eller finhakketsalt og nykvernet pepperfriske krydderurter, feks basilikum og persille, finhakketca 100 gram spekeskinke, i små biterca 300 gram pastaskjell
Fres løken i litt olje slik at den blir blank og myk. Tilsett paprika, squash, hvitløk og chili, og la det surre med til grønnsakene er møre. Tilsett hermetiske cherrytomater (eller andre hermetiske tomater hvis du ikke får tak i cherrytomater). La det hele surre noen minutter og smak deretter til med sitronsaft, sukker, salt, pepper og krydderurter.
Kok pastaskjellene etter anvisningen på pakken.
Lag ostesausen ved å røre sammen creme fraiche/rømme og mozzarella. Smak til med salt og pepper.
Ha tomatblandingen i et ildfast fat. Hell pastaskjellene forsiktig over tomatblandingen. Strø spekeskinken over og fordel til slutt ostesausen over.
Stekes ved ca. 200 grader i 10-15 minutter. Bruk eventuelt grillen mot slutten av steketiden slik at ostesausen får et gyllent utseende.
Serveres med en frisk salat og godt brød, for eksempel speltfoccacia.
Enjoy!
Dette ser veldig godt ut!Hvor mange personer er oppskriftene dine til?Håper på svar! :)Takk for masse gode oppskrifter! Stå på!
Hei, mange gode oppskrifter. Siden jeg er kaloribesatt :-), sålurte jeg på om du har mulighet for å slenge på kaloriinnholdet i de oppskriftene du har?
Hei, hei! Lin; denne oppskriften er til 3-4 porsjoner. I de øvrige oppskriftene har jeg også forsøkt å angi hvor mange den er til. Hvis jeg har glemt det i en oppskrift så får du si fra slik at jeg kan legge det inn i oppskriften. Kristianfj; jeg har ingen planer om å "slenge ved" kaloriinnholdet i oppskriftene mine. Jeg pleier ikke å kaloriberegne det vi spiser her hjemme, og det vil i så fall bli en ekstraoperasjon for meg som kan gå ut over frekvensen på oppskrifter som publiseres på bloggen. Jeg håper likevel at du ved å ta en titt på ingrediensene raskt kan bedømme hvorvidt den aktuelle retten kan være aktuell for deg. Trine 😉
Åhh denne hørtes utrolig godt ut:) skal prøves ut:)
Dette så utrolig lekkert ut. Det kommer på bordet til oss i løpet av påska, i en eller annen beslektet versjon. Uten skinke men med koteletter til, som en variasjon til all potetmaten som det har lett for å bli nå i påska.
Var tar citronsaften vägen???? I ostsåsen, tomatsåsen, eller över alltihopa när d e färdigt????
Hei. Lurer på hva ostesausen inneholder? Og hvordan går du fram for å lage den?
Hei. Ostesausen? Hvordan lager du den?
Ostesausen lages ved at du rører sammen creme fraiche/rømme og mozzarella. Smak til med salt og pepper. Jeg har nå presisert det i oppskriften.