3 ÅR I DAG – og lesernes 5 «favorittoppskrifter»!

I dag er det tre år siden jeg postet mitt første blogginnlegg på Trines Mektige Matblogg. Hurra for matbloggen min! Og ikke minst; hurra for alle dere leserne mine!

I løpet av disse tre årene har det blitt blogget en del kalorier i de mer enn 350 innleggene jeg har postet. Da jeg opprettet bloggen for tre år siden var formålet mitt med bloggen å samle oppskriftene og erfaringene mine på ett sted, primært for min egen del, men også for døtrene mine som såvidt hadde begynt å eksperimentere på kjøkkenet. Men også for venninner og bekjente som av og til spør om oppskrifter etter å ha fått servert ett eller annet hjemme hos oss. Med stadig økende besøkstall og respons er det også morsomt å kunne inspirere andre til å prøve en ny oppskrift, en ny ingrediens, en ny metode, å lage mat fra bunnen eller å lage en treretters middag for aller første gang. Å lage mat krever trening, men det kan smake veldig godt hele veien dersom man ikke legger listen for høyt til å begynne med, og hele tiden satser på gode råvarer.

For meg er mat en viktig del av livet. Ikke nødvendigvis bare den ernæringsmessige siden, men kanskje enda mere den sosiale biten. Å samles rundt bordet med venner, familie, barn, kjæresten, kollegaer, da ligger alt til rette for å ha det bra. Det viktigste er ikke hva som står på bordet, men at man er samlet rundt det. At man i tillegg får en god matopplevelse topper selvfølgelig det hele. Og så elsker jeg å lage mat – når jeg har tid og lyst, vel og merke…

Tilbake til matbloggens spede barndom. De første blogginnleggene var gamle og kjære favoritter som skulle tas vare på. Etterhvert begynte jeg også å ta bilder av noen av rettene, og fotokunnskapen og fotoutstyret har blitt vesentlig bedre med tiden. En ny verden åpnet seg for meg da min kjære spanderte digitalt speilreflekskamera på meg i november 2008! Bildene ble mye bedre. Fremdeles er der et stykke å gå mht fotokunnskapene, og mere fotoutstyr står på ønskelisten… Det som er den største utfordringen er imidlertid tid, kunsten er å ta bilder raskt, før maten blir kald og før min kjære er kommet så alt for langt ned i sin porsjon (han får alltid varm mat altså!) For kosen rundt bordet er det aller viktigste med et måltid, så fotoseansen gjøres så kort som mulig (og om mulig før maten serveres)! Og av og til tas det ikke bilder i det hele tatt…

Etterhvert har jeg fått flere og flere lesere. I dag titter mellom 600 og 1100 lesere innom pr dag! Det er veldig morsomt og bittelitt skummelt. Det er utrolig morsomt at matbloggen min kan inspirere andre til å lage mat. Jeg synes det er litt skummelt fordi jeg jo ikke har annen kunnskap enn den jeg har ervervet meg selv med prøving og feiling, og dette er jo en kontinuerlig prosess jeg er i. Dette gjør nok at jeg skjerper meg litt ekstra, og jeg tar med meg alle tilbakemeldinger og erfaringer jeg får. Det er derfor veldig koselig og inspirerende at dere legger igjen kommentarer!

Maten jeg serverer hjemme lages for familien, og ikke for bloggen. Blogginnleggene avspeiler imidlertid ikke alltid det som serveres her hjemme, det hender vi tyr til enkle og bortekjøpte løsninger her i huset også. Noen har jeg også blogget. Jeg vil likevel påstå at vi har et ganske sunt og variert kosthold hvor vi spiser mye magert kjøtt, fisk og grønnsaker. Fete sauser og dressinger står sjelden på menyen. Vi spiser ikke så mye kaker og desserter en kanskje skal kunne tro ut fra bloggen. Men det er mye morsommere å legge ut bilder av lekre kaker og fargerike desserter, enn en dæsj ungarsk gulasj og bleke fiskeboller. Sånn er det bare. At dere lesere også synes det er mest interessant med kaker viser oversikten over de mest leste postene. Lesernes fem favoritter er:

Ellers er kanaripoteter, kyllingretter, retter med Salmalaks og desserter populære poster.

Jeg vil avslutte med å takke for god respons og koselige tilbakemeldinger på matbloggen! Jeg håper dere fortsetter med det! Dere inspirerer meg til å lage mere mat og til å fortsette å blogge. Så jeg kommer til å fortsette med det. Jeg har mange planer fremover jeg håper jeg kan realisere. Blant annet har jeg så smått begynt å eksperimentere med surdeigsbrød. Jeg kommer til å satse mer på å blogge om rask hverdagsmat og enkle alt-i-ett-gryter. Jeg har også lyst til å utforske sous vide-metoden ytterligere. Og jeg gleder meg til å bake bursdagskaker til 2 års dagen til Mathias i juni, og ikke minst til å bake til bryllupsfesten til min eldste datter i august! Jeg har også den siste tiden fått noen utfordringer fra dere lesere, blant annet har jeg blitt bedt om å sette opp en ukemeny og skrive litt om bruk av oljer og eddiker. Jeg tar gjerne imot nye utfordringer og innspill fra deg, kanskje det blir et blogginnlegg en gang?