Løs opp gjæren i fingervarm vann og melk. Tilsett olje, salt, sukker og hvetemel, og elt sammen til en glatt og smidig deg. Dekk bakebollen med plast og sett den til heving på et lunt sted – til ca dobbel størrelse (ca 40-45 minutter). Ta deigen ut på melet bakebord og kjevle ut en tykk leiv, ca 2 cm tykkelse. Bruk et pizzahjul og en liten tallerken (ca 10 cm i diameter) og skjær ut runde brød. Legg brødene på bakepapirkledt stekeplate, dekk til med et klede og la de etterheve i ca 20 minutter. Pensle med litt vann og dryss på sesamfrø. Stekes på 225 grader på nest nederste rille i ca 14-16 minutter. Avkjøles litt før de deles i to og fylles.

Bland kjøttdeig med krydder,og del i 3-4 like store hamburgere, ca 1,5 cm høye. Stekes i varm panne i ca 2 minutter på hver side. Når den ene siden er stekt legger du på osteskivene og sett lokk på pannen – og stek i ca 2 minutter på den andre siden. Hamburgeren er da rosa inni. Hvis du vil ha den mer gjennomstekt kan du dra pannen av platen og la hamburgerene «hvile» litt i pannen et par minutter.

Bland alt godt sammen, og smak til med salt og evt litt pepper.

Anretning
Smør dressingen på de delte hamburgerbrødene. Legg på salat, hamburgere og øvrig tilbehør, og sett på toppen av hamburgerbrødet. Stikk gjerne en trepinne gjennom brødet, slik at det hele blir mere stødig. Server gjerne med stekte potetbåter til, med en god dip.