Ingredienser
KAKEBUNN
150
g
|
havrekjeks
, knust
|
50
g
|
smør
, smeltet
|
OSTEKREM
300
g
|
kremost
(naturell)
|
2
ts
|
sukker
|
½
|
vaniljestang
, frøene
|
2
|
egg
|
RØMMETOPPING
600
g
|
lettrømme
|
100-125
g
|
sukker
|
1/2
|
vaniljestang
, frøene
|
RØRTE BRINGEBÆR
200
g
|
bringebær
|
|
syltesukker
|
|
friske bær
(eventuelt til dekor)
|
SLIK GJØR DU
Knus kjeksene og rør dem sammen med det smeltede smøret. Dersom du benytter usøtede havrekjeks kan du eventuelt tilsette litt sukker. Fordel massen i bunnen av en springform som er ca. 22 cm i diameter. Rør sammen kremost, sukker og vaniljefrø til du har en jevn masse. Tilsett eggene og rør godt sammen. Fordel ostekremen oppå kjeksbunnen og stek kaken (på rist midt i ovnen) ved 190 grader (over- og undervarme) i 10 minutter. Rør sammen ingrediensene til rømmetoppingen. Smak til med sukker til du får ønsket sødme. Fordel blandingen over ostekremen og stek kaken i ytterligere 10-15 minutter. Den skal fortsatt være litt ”skjelven” i midten. Avkjøl kaken på rist, og sett den deretter i kjøleskapet i minst 3 timer før servering. Ha friske eller frosne (opptinte) bringebær i en bolle og tilsett syltesukker (eventuelt sukker tilsatt litt pektin), og rør det godt sammen med en gaffel eller lignende. Smak deg frem i forhold til sukkermengden, til du får ønsket sødme på syltetøyet ditt.
Server ostekaken med de rørte bringebærene som tilbehør, og pynt gjerne med noen friske bær hvis du har. VELBEKOMME!
Heia Trine. Denne kaka vekker gode minner fra en flott studietid i lage med deg og resten av jussjentene. Hilsen Berit
Det gjør den! Du får si fra når du er på Oslotur igjen, slik at vi kan treffes igjen hele gjengen, med eller uten den deilige ostekaken din. 🙂
Går det greit å pynte kaka med bær, eller blir den «vassen» da?
Hei, midt i baking, på 16 mai, og har kun ett beger med rømme. Kan jeg bruke 300 g Creme Fraiche i tilleg til rømmen, eller blir det rart? Rekker ikke Kiwi som stenger om 3 minutter..
Takk for svar! 🙂 🙂
Hei,
Kan denne kaka fryses? Eller lages noen dager i forveien?
Hei! Lagde kaken i går, men stekte den for lite ser jeg nå.. er det mulig å ettersteke den i dag, eller er det for sent?