Sett stekeovnen på 175 grader (over- og undervarme). Finn frem en rund kakeform på 24 cm i diameter og pensle og strø formen, eller kle den med bakepapir. Mål opp alle ingrediensene slik at du har alt klart før du setter i gang.

Finn krem en tykkbunnet kjele og la smøret smelte over svak varme. Trekk kjelen av platen og tilsett sjokoladen i små biter. La sjokoladen smelte og rør det hele godt sammen. Det er viktig at smøret ikke er for varmt, for da kan sjokoladen korne seg.

Knekk oppi ett egg av gangen. Pass på å røre godt imellom hvert egg. Ha i sukker, vaniljesukker, bakepulver, og sikt tilslutt i hvetemelet. Rør det hele forsiktig sammen med en slikkepott. Hell røren i formen og sett den midt i den forvarmede stekeovnen.

Stekes i 25-30 minutter, til kaken er nesten gjennomstekt. Sjekk med en fyrstikk, det skal henge igjen litt røre på pinnen slik at kaken din blir saftig og god. Avkjøl kaken helt på rist.

Pisk kremfløten og sukkeret til en myk krem (bruk gjerne kjøkkenmaskin med visper). Del kaken i to og fordel fløtekremen mellom lagene.

Lag sjokoladeglasuren ved å smelte smøret på lav varme. Tilsett melk/kaffe, kakao og vaniljesukker og rør godt sammen. Bruk kjøkkenmaskin (gjerne med k-spade) og tilsett så mye melis som er nødvendig for å få en jevn og fin glasur. Bre glasuren oppå kaken og fordel deretter bærene oppå. Server kaken umiddelbart – og nyyyt!

Kaken smaker best når den er romtemperert, noe som kan være litt utfordrende siden den er fylt med fløtekrem, som jo trives best i kjøleskapet. Dersom du ikke har anledning til å pynte kaken rett før den skal nytes, kan du droppe å fylle fløtekrem mellom lagene og heller servere fløtekremen ved siden av. Det smaker godt det også!

En festvariant av denne kaken finner du her.

Vil du se hvordan jeg lager sjokoladekaken? Ta en titt på denne videoen:

VELBEKOMME!