Det er på tide å legge ut en ny film på YouTube-kanalen min TRINES MAT, og denne gangen kan jeg friste med en deilig og frisk tomatsuppe med gulrøtter, appelsin og chili - en utrolig god smakskombinasjon! Som tilbehør til suppen smaker det godt med krutonger (egen video), og det lager du enkelt selv - jeg skal vise deg hvordan!
Ingredienser
SUPPEN
| 3 | gulrøtter , i biter |
| 1 | rødløk , finhakket |
| 1/2-1 | rød chili , finhakket |
| nøytral olje til steking | |
| 6 dl | grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong |
| 800 g | hermetiske tomater , hakket |
| 2 | appelsiner , saften (ca. 2 dl) |
| tabasco (kan sløyfes) | |
| sukker (smak til) | |
| salt og pepper | |
| 4 ss | rømme eller créme fraîche |
| frisk basilikum (kan sløyfes) | |
| chiliflakes (kan sløyfes) |
KRUTONGER
| 2-4 skiver | landbrød eller loff (daggammelt), i terninger |
| 3/4 dl | olivenolje (ca.) |
| maldonsalt |
SLIK GJØR DU
Fres løken i oljen, til den er blank og myk. Tilsett gulrøtter og chili og la det surre med et par minutter. Tilsett tomater, appelsinjuice og buljong (smak deg frem ift styrken på buljongen) – og la det koke i 15-20 minutter, til gulrøttene er møre og fine. Kjør suppen med en stavmikser eller lignende, til du får en jevn suppe. Smak til med tabasco, sukker, salt og pepper. Gi suppen et lite oppkok, og server med en liten rømmeklatt, basilikumblader og et dryss med chiliflak – og med godt brød/krutonger som tilbehør.
Suppen har tidligere blitt publisert her.
SLIK LAGER DU KRUTONGENE
Sett ovnen på 225 grader (over- og undervarme). Skjær opp brødet i omtrent like store terninger. Fordel brødterningene på et bakepapirkledd bakebrett. Drypp olivenoljen over krutongene og dryss deretter over litt maldonsalt. Stekes midt i ovnen i 10-12 minutter, til brødterningene er gylne og sprø i kantene. Rør i brødterningene et par ganger underveis i stekingen.
Tilsett gjerne en finhakket/presset hvitløksfedd i olivenoljen, og du har hvitløkskrutonger – eller tilsett hakkede urter for urtekrutonger.
VELBEKOMME!
Dette er ut som gode smakskombinasjoner. Jeg ble veldig inspirert, og skal garantert forsøke å lage krutonger en av dagene…
Høres spennende ut, prøver den i morgen?
Denne suppa var veldig god, og mettende!
Denne var god og enkel. Yum yum
dette var ein veldig god suppe;) har du oppskrifter på sopp også?
Nam nam, denne suppa ble veldig god! Komplett smak.
Kan denne suppen fryses?
Ja, det går fint.
Hvilken tomatsuppe vil du kåre til din beste?
Nå er suppen og krutongene klare til i morgen. Måtte prøvesmake litt. Nyyyydelig.
Nydelig Suppe 🙂
Deilig suppe – gleder meg allerede til neste gang den skal på bordet! ?
Mmm… Anbefales 🙂
Hei 🙂 hvor lenge holder krutongene seg? Hvordan oppbevarer man dem best? Da tenker jeg ikke å fryse dem.
På forhånd takk,
Mvh Kristine
Knallgod suppe!! Og med hjemmelagde krutonger så ble det perfekt:)
Nydelig på en kald vinterdag ? Sikkert god kald oxo.
Denne var nyydelig! Tok med restene i matpakka, og den var faktisk like god kald som varm! Ny favoritt 🙂
Ser knallgod ut 🙂 Kan man bruke appelsinjuice, eller bør man presse appelsinsaft?
Suppen falt i smak hos hele familien. Og de hjemmelagde krutongene ble veldig gode. Skal gjentas.
Kjempegod 🙂 Takk for alle de gode oppskriftene og med tydelige forklaringer – Du har den beste oppskriftsbloggen.