I mange av mine kake- og dessertoppskrifter benytter jeg vaniljesukker eller vaniljestang. Jeg benytter alltid ekte vanilje i mine oppskrifter, og det vil jeg også anbefale at du gjør. Det gamle ”tradisjonelle” vaniljesukkeret er syntetisk fremstilt, og inneholder ikke et eneste lite spor av ekte vanilje. Vaniljesukker fremstilt av ekte vanilje fås nå kjøpt i de fleste dagligvareforretninger eller velassorterte kjøkkenutstyrsbutikker, og det er det du skal benytte i mine oppskrifter for å få et best mulig resultat. Du kan gjerne lage ditt eget vaniljesukker, se her. Alternativt kan du benytte vaniljestang. Bruk en liten, skarp kniv og lag et snitt i vaniljestangen på langs. Skrap ut frøene og bruk dem i baksten eller desserten. Det kjenner du på smaken!