Pepperbakte epler

Dette er en smaksrik og litt utradisjonell dessert som alltid har slått an når jeg har servert den. Mange er i utgangspunktet skeptiske når de ser all pepperen, men blir gledelig overrasket ved første munnfull! Til trenger du omtrent:

4 epler
100 gram romtemperert smør
100 gram sukker
3 dl eplejuice
1 vaniljestang
1 ts hel svartpepper
1 ts hel rosèpepper

Sett ovnen på 200 grader og sett inn en ildfast form.
Rens skallet av eplene, men behold kjernehus og evt stilk.
Pensle eplene med romtemperert smør og rull de deretter i sukkeret. Legg eplene i den ildfaste formen og la de steke i ca 10 minutter.
Støt hel pepper i en morter, og del vaniljestangen på tvers.
Hell eplejuicen over eplene og legg vaniljestangen oppi juicen. Strø over de støtte pepperkornene.
La eplene steke i ytterligere 15-20 minutter, eller til de er passe møre. Øs over med eplelaken innimellom. Steketiden kan variere alt etter hva slags type epler du benytter.
Serveres med vaniljeis eller krem. Hell den varme eplelaken over.