Aspargessalat med cherrytomater og pinjekjerner
En herlig salat, som kan nytes alene eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. Du trenger:
asparges, kokt og lett avkjøltrucculasalatcherrytomater, delt i tofetaost, i terningerpinjekjerner, ristetfrisk timianolivenoljebalsamicoeddik
.
Kok aspargesene slik at de blir passe møre. Tips for koking av asparges finner du her. La aspargesene avkjøles før du har alle ingrediensene (med unntak av pinjekjernene) i en stor bolle, og vend det hele forsiktig sammen. Dryss over de ristede pinjekjernene over rett før servering. Serveres med god olivenolje og balsamicoeddik som tilbehør – sammen med godt brød!
Publisert 23. 8. 2009
READ IN ENGLISH 
Dette høres deilig ut. Enkle, gode smaker uten for mye dilldall!Ha ei fin, fin uke 🙂